fbpx
Connect with us

أكثر من 15 عادات غذائية سيئة قد تجعل عيون جوردون رامزي ترتعش

غرائب و عجائب

أكثر من 15 عادات غذائية سيئة قد تجعل عيون جوردون رامزي ترتعش


نظرًا لأننا نطبخ اليوم ، نعرف جميعًا الكثير من الأشياء والوصفات اللذيذة. ولكن لأننا أصبحنا مشغولين للغاية ، يتم تجاهل أو نسيان بعض قواعد الطبخ. على سبيل المثال ، لا يتذكر الجميع أنه يجب إزالة أوراق الغار من الحساء ، وإلا ستتحول إلى مرارة. ولا ينبغي تغطية جوانب قالب الكيك بالزبدة لأن ذلك قد يؤدي إلى نتائج سيئة.

هذه الجانب المشرق ستخبرك المجموعة ببعض العادات الغذائية السيئة التي يجب أن نتخلص منها.

1. برد بياض البيض في الثلاجة قبل خفقه.

من الأفضل عدم القيام بذلك. في الواقع ، من المفترض أن يكون البيض عند درجة الحرارة المحيطة. سوف تحصل على أفضل موس إذا قمت بجلد البيض بخار.

2. اخبز البطاطس في الفرن بعد تقشيرها مباشرة.

لجعل البطاطس المخبوزة مقرمشة ، يجب عليك لوضع في الماء لمدة 30 دقيقة ، اغسلها ولفها بمنشفة. فقط بعد ذلك يجب وضعها في الفرن.

3. ضعي الزبدة على جوانب القالب عند عمل كعكة إسفنجية

جوانب زلقة من القالب لن يترك يرتفع العجين بالتساوي – سيكون أبطأ على الجانبين وأسرع في المنتصف.

4. استخدم قطع ثوم كاملة

قبل طهي الوجبة ، من المهم سحق الثوم أو قطعه. هو المغادرة تفاعل كيميائي ينتج عنه ظهور الأليسين – مركب له خصائص مضادة للجراثيم. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخراج الزيوت الأساسية من القطع المقطوعة.

5. تخزين المواد الغذائية في صناديق مفتوحة

في العلب المفتوحة يتأكسد الطعام بسرعة كبيرة. من الأفضل وضع ملف محتوى في وعاء زجاجي.

6. اغلي الأرز مع فتح الغطاء

حتى لا تتحول الأرز المطبوخ إلى عجينة ، يجب اتباع هذه القواعد قواعد:

  • يجب طهي الماء والأرز بنسبة 1.5: 1.
  • يجب أن يكون للإناء قاع سميك.
  • نضع الأرز في ماء بارد ونتركه يغلي. قلبي الأرز مرة واحدة ، سخني أقل قدر ممكن وغطي القدر بغطاء.
  • اغلي الأرز لمدة 13 دقيقة.
  • لا تقم بإزالة الغطاء وإلا سوف يحدث خلل في توازن الماء.
  • اترك الأرز لمدة 10 دقائق بعد إطفاء النار. قلبي الأرز المحضر بالشوكة.

7. استخدام لوح تقطيع من 1 إلى 2

هناك رمز لون قياسي النظام لألواح التقطيع المختلفة المستخدمة في العديد من المطاعم:

  • الأزرق: المأكولات البحرية النيئة
  • الأحمر: اللحوم الحمراء النيئة
  • الأخضر: الفواكه والخضروات
  • الأصفر: لحم الطيور النيئة
  • البني: لحم مطبوخ
  • الأبيض: منتجات الألبان والخبز

يساعد هذا التقسيم في منع انتقال البكتيريا من مكون إلى آخر. بالطبع تختلف مطابخ المطاعم والمطابخ المنزلية ، لكن من الأفضل دائمًا تقطيع اللحوم والأسماك والفواكه والخضروات على ألواح مختلفة.

8. لا تنزع المجوهرات من اليدين قبل الطهي.

يعلم الجميع هذه القاعدة ، لكن الكثير من الناس يتجاهلونها. الخواتم والأساور والساعات قوة تحتوي على الأوساخ والجراثيم.

9. تخزين الموز مع الفواكه الأخرى في ضوء الشمس المباشر أو في الثلاجة

بالنسبة تمديد العمر الافتراضي للموز يفضل تخزينه بشكل منفرد في درجة حرارة الغرفة بعيدا عن الشمس والفواكه الأخرى.

10. شراء البهارات المطحونة

هناك العديد من الشركات المصنعة غير النزيهة. أنهم يضيف نباتات ذات مظهر مشابه في البهارات والبذور والنشا والأوراق وغيرها عناصر. غالبًا ما تحتوي التوابل العالمية على محسنات النكهة والملونات والمواد المضافة الأخرى. من الأفضل شراء التوابل أثناء نموها وطحنها بنفسك.

11. صب رغوة المرق في الحوض

عندما يبرد ، يتحول إلى لوحة يمكن أن تسد الأنابيب. تستطيع يأخذ وعاء به ماء بارد ونضع الرغوة فيه. درجة الحرارة المنخفضة ستجعله باردًا ، وبعد ذلك يمكنك رمي الدهون في سلة المهملات.

12. غسل المقالي في غسالة الصحون

المنظفات العدوانية في غسالات الأطباق لها تأثير سلبي على ذوبان و مضاد للالتصاق أواني القلي.

13. إضافة الدقيق البارد

عندما يتحول الدقيق إلى سائل ساخن ، يتحول إلى كتل بسرعة كبيرة. يمكنك تجنب ذلك إذا قمت بتسخين الدقيق على أ مقلاة جافة.

14. حركي عجينة البسكويت وافرديها جيداً

بسبب الغلوتين ، يمكن أن تصبح العجينة كثيفة للغاية. لهذا السبب ، ستصبح ملفات تعريف الارتباط قاس.

15. لا تغسل يديك بعد طهي البيض

إذا قمت بغسل البيض مباشرة بعد شرائه ، يمكن أن تتلف القشرة. هذا يمكن أن يؤدي إلى بكتيريا ندخل في المهد. إذا لم تغسل يديك بعد لمس القشرة ، فيمكنك نشر البكتيريا في الأطعمة الأخرى.

16. اترك أوراق الغار في الأطباق.

تترك أوراق الغار في القدر لفترة طويلة لصنع الحساء أو أي وجبة أخرى مر. من الأفضل إضافتها في نهاية الطهي وتركها هناك لمدة تصل إلى 10 دقائق.

17. استخدام التوت الناضج للمربى

هذه الفاكهة والتوت لا تحتوي على ما يكفي من البكتين ليكون المربى سميك كاف.

18. حرق ريش الدجاج على الموقد

عند القيام بذلك ، ترتفع درجة حرارة جلد الدجاج وقد يحترق داخل الفرن. بديل جيد هو الاستخدام ملاقيط.

ما الاختراقات وقواعد الحياة الشائعة في مطبخك؟



موقع مفيد في عالم التقنية

Comments

0 comments

More in غرائب و عجائب

To Top

Ad Blocker Detected!

Ad Blocker Detected! Ad Blocker Detected! Ad Blocker Detected!

How to disable? Refresh